味噌を仕込みました

一宮校で「手作り味噌講座」が開かれました

最近、食品の安全性が問題になっていますが、自分で作ったものほど安心して食べられるものはありませんよね
大豆と麹を使って、味噌を仕込みました
この様子を、紹介します

参加の方たち
参加の生徒さん

麹
味噌の仕込みに使う2種類の麹

大豆
茹でた大豆

麹を混ぜる

混ぜて終わった状態

まぜる

こねる

団子状にする

団子状

寝かせる容器に

仕込み完成

それぞれ、持ち帰って秋まで寝かせたら出来上がります
前回参加者の感想:お味噌の香りが良くて、とても美味しい
参加ご希望の方は、教室まで!